Mô hình quán cà phê sân vườn cần có mặt bằng rộng, chi phí đầu tư lớn và được thiết kế với nhiều phong cách độc đáo tạo không gian thiên nhiên thoáng mát. Cà phê sân vườn là sự kết hợp hài hòa giữa kiến trúc với thiên nhiên: cây xanh, hồ cá, thác nước, kiến trúc nội thất, sân thượng,..tạo nên một kiến trúc không gian thu nhỏ tạo cảm giác thoải mái gần gũi với thiên nhiên, là nơi lý tưởng để thư giãn, tụ hợp gia đình, bàn bè,..
Ưu điểm: không gian thoáng mát, gân gủi thiên nhiên, là điểm tụ hợp bạn bè, gia đình lý tưởng vào những ngày cuối tuần.
Nhược điểm: mặt bằng rộng, chi phí đầu tư lớn, thời gian thu hồi vốn chậm và chi phí hoạt động cao. Nếu không biết cách khai thác hiệu quả khả năng thất bại rất cao. Quán chỉ phù hợp cho những chủ quán có sẳn mặt bằng nhà rộng và đầu tư theo hình thức lâu dài
- Kiến trúc
Nên chọn những loại cây cho bóng mát, hình dáng đẹp, cây phong thủy, cây cổ thụ thu nhỏ,… thiết kế những tiểu cảnh cây xanh kết hợp thảm cỏ, hồ cá, hòn non bộ.
Đối với quán có diện tích vừa và nhỏ bạn nên tận dụng và thiết kế không gian quán trở nên gần gũi hơn với các loại cây cảnh quen thuộc. Không nhất thiết phải dùng đến các loại cây to và cao cấp. Chú ý tránh nắng gắt và bụi gây cảm giác thiếu thoải mái cho khách hàng.
- Nội thất
Chọn các loại bàn ghế sang trọng, lịch sự cho quán, cũng dễ dàng trong việc thay đổi, vệ sinh. Vật liệu trang trí trong quán cần đa dạng và phong phú, tùy vào phong cách của quán, “gu” của khách hàng mà vật liệu được dùng sao cho thích hợp.
Đối với quán sân vườn diện tích nhỏ, vì không gian hạn chế nên yếu tố nội thất rất quan trọng. Nội thất sử dụng không cần phải quá sang trọng hay cầu kỳ. Bạn nên sử dụng bàn ghế nhỏ làm từ mây, tre, gỗ… vật liệu này chiếm ít không gian, lại dễ dàng di chuyển. Khi không cần sử dụng thì có thể sắp xếp lại.
Đối với quán cafe sân vườn ngoài trời, nên chọn thiết kế kèm màn che, ô dù để chắn mưa, nắng trực tiếp. Tuy nhiên, lưu ý bố trí sao cho thẩm mỹ và phù hợp với không gian.
- Trang trí
Ánh sáng chính là điểm nhấn để tạo ấn tượng cho không gian quán cafe sân vườn. Đối với các quán cafe sân vườn có diện tích lớn thì việc bố trí ánh sáng một cách hài hòa sẽ tạo nên hiệu ứng cho cả quán và mang đến nhiều điểm cộng trong tâm trí khách hàng.
Với các quán cafe sân vườn diện tích nhỏ, việc tận dụng hệ thống đèn sẽ làm không gian trở nên ấm áp hơn.
Một số mô hình quán tham khảo
